Sapori di Sagra

Dal 17 al 19 luglio 2026 il centro storico di Savignano sul Rubicone (FC) ospita una nuova edizione di Piadiniamo, la più grande fiera della piadina d’Italia. Per tre giorni le vie del paese si trasformano in un percorso tra gastronomia, spettacoli, antichi mestieri e tradizioni popolari, riportando in vita la Romagna raccontata da Secondo […]

Ci sono piatti, profumi e feste che arrivano solo una volta all’anno, e novembre è pieno di occasioni così.Tra salami, tartufi, vini nuovi, falò e cioccolato, abbiamo raccolto 10 eventi da non perdere a novembre: sagre, fiere e weekend che raccontano l’Emilia Romagna. 1. Sagra del Baccalà – Vecchiazzano (FC) 7/9 e 14/16 novembre A

Il Raviolo di Casalfiumanese è un classico della pasticceria locale, un biscotto friabile con un cuore di mostarda bolognese e il profumo inconfondibile dell’Alchermes. Preparato secondo un’antica ricetta contadina, è diventato il simbolo della festa e protagonista della Sagra del Raviolo, che ogni anno richiama appassionati e curiosi. Per chi vuole portare a casa il

Il calzagatto è un piatto povero della cucina modenese, nato come ricetta di recupero per riutilizzare gli avanzi di polenta e fagioli. Nonostante le sue umili origini, è tuttora un simbolo della tradizione gastronomica locale e un protagonista immancabile delle tavole natalizie e delle sagre del territorio. I Calzagatti: un piatto con una leggenda Si

I Tortelloni della Sagra di Farneto sono un’icona della cucina emiliana. Preparati con pazienza e attenzione, sono molto più di una semplice pasta ripiena: sono un vero viaggio nei sapori della tradizione, fatti per essere gustati e assaporati lentamente. Ogni agosto, durante la Sagra di Farneto a San Lazzaro di Savena, i tortelloni sono il

A San Carlo, in provincia di Ferrara, ogni anno ad agosto e a fine ottobre si celebra un piatto che è puro orgoglio locale: Sagra della Zucca e del Cappellaccio IGP. Questa pasta fresca, ripiena di zucca violina sono il simbolo della tradizione ferrarese, un mix perfetto di dolcezza e sapidità. Zucca Violina: il cuore

Oggi vi sveliamo l’antica ricetta del Brazadèl d’la Crôs di Castel Bolognese, tramandata da generazioni e custodita gelosamente dai fornai locali. Questa ricetta, risalente alla tradizione del fornaio della Vecchia Fonda, racchiude tutti i passaggi per preparare il brazadèl, un anello di pane dalla croccantezza unica e dal gusto autentico. Ecco come realizzarlo! Ingredienti del

Oggi vi portiamo nel cuore dell’Emilia Romagna, a Codrignano, dove ogni anno, tra fine agosto e inizio settembre, si celebra una delle feste più attese della zona: la Festa del Garganello. È un’occasione speciale per gustare i famosi Garganelli alla Codrignanese, un piatto che con il suo sugo ricco e profumato fa venire l’acquolina in

Oggi vi portiamo nel cuore delle tradizioni modenesi con un piatto antico e affascinante, simbolo di inventiva e resilienza: il Borlengo di Guiglia. Questo sottilissimo e croccante cibo di origine povera, oggi elevato a specialità tradizionale, risale addirittura al 1266. Si narra che durante l’assedio del castello di Ugolino da Guiglia, gli abitanti, con scarse