Sapori di Sagra

Ci sono piatti, profumi e feste che arrivano solo una volta all’anno, e novembre è pieno di occasioni così.Tra salami, tartufi, vini nuovi, falò e cioccolato, abbiamo raccolto 10 eventi da non perdere a novembre: sagre, fiere e weekend che raccontano l’Emilia Romagna. 1. Sagra del Baccalà – Vecchiazzano (FC) 7/9 e 14/16 novembre A […]

Il Raviolo di Casalfiumanese è un classico della pasticceria locale, un biscotto friabile con un cuore di mostarda bolognese e il profumo inconfondibile dell’Alchermes. Preparato secondo un’antica ricetta contadina, è diventato il simbolo della festa e protagonista della Sagra del Raviolo, che ogni anno richiama appassionati e curiosi. Per chi vuole portare a casa il

Il calzagatto è un piatto povero della cucina modenese, nato come ricetta di recupero per riutilizzare gli avanzi di polenta e fagioli. Nonostante le sue umili origini, è tuttora un simbolo della tradizione gastronomica locale e un protagonista immancabile delle tavole natalizie e delle sagre del territorio. I Calzagatti: un piatto con una leggenda Si

I Tortelloni della Sagra di Farneto sono un’icona della cucina emiliana. Preparati con pazienza e attenzione, sono molto più di una semplice pasta ripiena: sono un vero viaggio nei sapori della tradizione, fatti per essere gustati e assaporati lentamente. Ogni agosto, durante la Sagra di Farneto a San Lazzaro di Savena, i tortelloni sono il

A San Carlo, in provincia di Ferrara, ogni anno ad agosto e a fine ottobre si celebra un piatto che è puro orgoglio locale: Sagra della Zucca e del Cappellaccio IGP. Questa pasta fresca, ripiena di zucca violina sono il simbolo della tradizione ferrarese, un mix perfetto di dolcezza e sapidità. Zucca Violina: il cuore

Oggi vi sveliamo l’antica ricetta del Brazadèl d’la Crôs di Castel Bolognese, tramandata da generazioni e custodita gelosamente dai fornai locali. Questa ricetta, risalente alla tradizione del fornaio della Vecchia Fonda, racchiude tutti i passaggi per preparare il brazadèl, un anello di pane dalla croccantezza unica e dal gusto autentico. Ecco come realizzarlo! Ingredienti del

Oggi vi portiamo nel cuore dell’Emilia Romagna, a Codrignano, dove ogni anno, tra fine agosto e inizio settembre, si celebra una delle feste più attese della zona: la Festa del Garganello. È un’occasione speciale per gustare i famosi Garganelli alla Codrignanese, un piatto che con il suo sugo ricco e profumato fa venire l’acquolina in

Oggi vi portiamo nel cuore delle tradizioni modenesi con un piatto antico e affascinante, simbolo di inventiva e resilienza: il Borlengo di Guiglia. Questo sottilissimo e croccante cibo di origine povera, oggi elevato a specialità tradizionale, risale addirittura al 1266. Si narra che durante l’assedio del castello di Ugolino da Guiglia, gli abitanti, con scarse