A Ferrara torna uno degli appuntamenti gastronomici più amati della primavera: la Sagra del Pesce Azzurro e del Pinzino, evento che unisce sapori di mare e tradizione locale in una formula ormai diventata un classico per tanti appassionati di buona cucina.
L’edizione 2026 si svolgerà per quattro fine settimana consecutivi, dall’8 al 31 maggio, presso il Centro Rivana Garden di Ferrara, in Via Gaetano Pesci 181.
Organizzata dall’Associazione Nati con la Calzamaglia, in collaborazione con il Centro di Promozione Sociale Rivana Garden e con il patrocinio del Comune di Ferrara, la manifestazione conferma anche quest’anno una proposta capace di unire gusto e solidarietà.
Un incontro tra Ferrara e il mare
Il nome della sagra racconta già tutto: da una parte il pinzino, una delle specialità simbolo della cucina ferrarese, dall’altra il pesce azzurro, protagonista di ricette semplici e ricche di sapore.
Il risultato è un menù equilibrato, pensato per chi ama i piatti tradizionali ma anche per chi cerca qualcosa di diverso dal solito.
Cosa sono i pinzini?
Se non li hai mai assaggiati, i pinzini sono una delle specialità più amate della cucina ferrarese. Si tratta di pasta lievitata fritta, dorata e fragrante, servita calda e tradizionalmente accompagnata da salumi, formaggi o farciture golose.
Semplici negli ingredienti ma irresistibili nel risultato, i pinzini sono uno di quei piatti che a Ferrara mettono tutti d’accordo e che in questa sagra condividono la scena con il pesce azzurro.
Il menù della sagra
Si parte con gli antipasti, tra proposte fredde e calde. In tavola arrivano specialità come gamberi in salsa rosa, alici marinate, sarde in saor, insalata di patate, misto sottolio e pane, oltre alle cozze alla Tarantina.
Tra i primi piatti spiccano i bigoli allo scoglio e i classici cappelletti con la panna, perfetto incontro tra mare e tradizione emiliana.
I secondi sono il cuore della festa: seppie con i piselli, sarde alla griglia o fritte, calamari fritti, stracotto con piselli e il pezzo forte della manifestazione, l’anguilla ai ferri, disponibile anche in mezza porzione.
Non mancano naturalmente i celebri pinzini della Rivana, serviti vuoti, farciti o in versione doppia, insieme a taglieri di salumi e formaggi misti.
A completare il menù ci sono patate fritte, insalata mista e dolci della casa.
Un evento che fa anche del bene
Oltre all’aspetto gastronomico, la manifestazione mantiene una forte vocazione solidale. L’Associazione Nati con la Calzamaglia sostiene infatti progetti sociali e sanitari sul territorio, collaborando con realtà locali e iniziative di prevenzione.
Partecipare alla sagra significa quindi anche supportare attività concrete a beneficio della comunità.
Informazioni utili
📍 Dove: Centro Rivana Garden – Via Gaetano Pesci 181, Ferrara
📞 Prenotazioni consigliate: 370 3618173
🏠 Stand coperto e scoperto
Se ami le sagre dove la cucina di casa incontra il profumo del mare, la Sagra del Pesce Azzurro e del Pinzino è una tappa da segnare in agenda a maggio.
Immagine di copertina: Pagina FB della Sagra del Pesce Azzurro e del Pinzino
