Con l’arrivo della primavera torna uno degli appuntamenti più amati del ferrarese: la Fiera dell’Asparago di Mesola, la manifestazione che celebra uno dei prodotti simbolo del territorio e trasforma il centro del paese in un grande spazio dedicato al gusto, alla natura e alla convivialità.
L’edizione 2026 si svolgerà dal 24 aprile al 3 maggio, regalando dieci giorni di eventi, stand gastronomici, mercatini, musica e attività per tutte le età nella splendida cornice del Castello Estense di Mesola e delle aree circostanti.
L’asparago protagonista della festa
Coltivato nei terreni sabbiosi del Delta del Po, tra Ravenna e Venezia, l’asparago di Mesola è uno dei prodotti più pregiati della zona. La sagra nasce proprio per valorizzare questa eccellenza locale, portandola in tavola attraverso ricette tradizionali e nuove interpretazioni.
Durante la manifestazione l’asparago diventa il filo conduttore di un menù ricco e vario, capace di raccontare la cucina del territorio con piatti semplici, stagionali e legati alla tradizione contadina.
Cosa si mangia alla Fiera dell’Asparago
Il cuore della festa è la cucina, con tante proposte pensate per esaltare il sapore di questo ortaggio primaverile. Tra gli antipasti trovi l’insalata in cialda di pane, la bruschetta con pesto di asparagi e pomodoro Pachino e la zia ferrarese con asiago e asparagi.
I primi piatti sono tra i più attesi: risotto agli asparagi, lasagna asparagi e pancetta, ravioli alla carbonara con ragù di asparagi e altre specialità della tradizione ferrarese. Tra i secondi spiccano la frittata con asparagi, il cervo con polenta e la carne salada con rucola e grana, accompagnati da contorni come patate fritte, asparagi saltati in padella e polenta.
Per chiudere in dolcezza non mancano tenerina al cioccolato, gelato con marmellata di asparagi, gelato con fragole e coppa di fragole. Durante la sagra sono previste anche degustazioni gratuite di preparazioni a base di asparago verde e prodotti tipici locali.
Non solo gastronomia: eventi per tutti
La Sagra dell’Asparago di Mesola non è soltanto un appuntamento gastronomico, ma una vera festa popolare pensata per coinvolgere visitatori di tutte le età.
Il programma propone musica serale con cover band, spettacoli e intrattenimento nelle piazze, luna park per i più piccoli, mercatino dell’antiquariato e dell’hobbistica, esposizioni di prodotti enogastronomici, fiori, giardinaggio e macchine agricole. Un mix che rende la manifestazione perfetta sia per una giornata in famiglia sia per una gita fuori porta nel ponte primaverile.
Natura, castello e itinerari nel Delta del Po
Uno degli aspetti più interessanti della festa è il legame con il territorio. Oltre agli eventi in paese, durante la manifestazione vengono organizzati itinerari a piedi e in bicicletta nella Riserva Naturale del Bosco di Mesola, visite guidate diurne al Castello Estense ed escursioni serali nel bosco. Un’occasione ideale per scoprire uno degli angoli più suggestivi del Delta del Po, dove storia, paesaggio e tradizioni si incontrano.
Informazioni utili
La Sagra dell’Asparago si svolge nel centro di Mesola, facilmente raggiungibile anche da fuori provincia. Gli stand gastronomici sono attivi a pranzo e cena nei giorni previsti dal programma. L’accesso alla manifestazione è libero, mentre le consumazioni presso gli stand sono a pagamento.
Se ami le sagre di primavera, i prodotti tipici e le gite tra natura e borghi storici, la Fiera dell’Asparago di Mesola è uno degli eventi da segnare in agenda. Un’occasione per assaggiare un’eccellenza del territorio e vivere il Delta del Po in uno dei momenti più belli dell’anno.
Immagine in evidenza di: Panals/Pixabay
