Dal 17 al 19 luglio e dal 24 al 27 luglio 2026 torna a Camurana di Medolla, in provincia di Modena, uno degli appuntamenti gastronomici più attesi dell’estate emiliana: la Festa dello Stinco e del Guancialino.
Da oltre vent’anni questa manifestazione richiama ogni estate tantissimi visitatori grazie a un menù che mette al centro due grandi protagonisti della tradizione contadina: lo stinco di maiale e il guancialino, preparati secondo ricette che valorizzano i sapori autentici della cucina emiliana.
Lo stinco e il guancialino sono i grandi protagonisti del menù
Il nome della festa lascia pochi dubbi su ciò che aspetta i visitatori. Lo stinco viene proposto sia allo spiedo sia al forno, due cotture che ne esaltano la morbidezza e il gusto.
Il guancialino, invece, può essere scelto in due varianti: con funghi e polenta oppure in agrodolce, per chi preferisce un sapore più delicato e ricco di sfumature.
Naturalmente il menù non si ferma qui.
Tra i primi piatti si possono trovare:
- Maccheroni al pettine con guancialino di maiale
- Maccheroni al pettine al ragù di costina
- Bigoli al torchio con ragù di salame
- Gramigna con salsiccia
Per chi desidera un’alternativa, la cucina propone anche pollo alla brace con patate e scaloppine preparate al limone, all’aceto balsamico oppure al vino.
Un’offerta ampia che permette di costruire una cena tutta emiliana, dagli antipasti fino ai dolci.
Un appuntamento che si rinnova da oltre vent’anni
La Festa dello Stinco e del Guancialino è diventata negli anni uno degli appuntamenti più conosciuti dell’estate nella Bassa Modenese.
Organizzata a Camurana di Medolla, mantiene lo spirito delle tradizionali feste di paese: cucina gestita dai volontari, tavoli all’aperto, serate da vivere in compagnia e piatti preparati seguendo la tradizione locale.
Un evento che continua a richiamare ogni anno tantissime persone provenienti sia dalla provincia di Modena sia dalle province vicine.
Dove si svolge la Festa dello Stinco e del Guancialino
La manifestazione si svolge presso il Parco Canonica di Camurana, nel comune di Medolla (MO).
La cucina apre tutte le sere alle ore 19:30.
Considerata la partecipazione delle scorse edizioni, gli organizzatori consigliano di prenotare il tavolo, soprattutto durante il fine settimana.
Sette serate dedicate ai grandi sapori della tradizione emiliana, in cui scegliere sarà probabilmente la parte più difficile: stinco, guancialino… oppure entrambi?
Immagine in evidenza di: Pagina FB Festa Dello Stinco E Del Guancialino
