Sagra del Pinzino e dell’Arrosticino 2026 a Ferrara: due specialità, una sola festa
Cosa succede quando una specialità ferrarese incontra uno dei grandi classici della cucina abruzzese? La risposta si trova al Centro Rivana Garden di Ferrara, dove dal 21 agosto al 6 settembre 2026 torna la Sagra del Pinzino e dell’Arrosticino.
La manifestazione, arrivata alla sua 11ª edizione, nasce da un’idea dell’associazione Nati con la Calzamaglia (NCLC) ed è organizzata in collaborazione con il Centro di Promozione Sociale Rivana Garden.
Una festa che ha scelto di non avere un solo protagonista: da una parte i Pinzini della Rivana, dall’altra gli arrosticini abruzzesi di pecora, accompagnati da un menù che mette insieme specialità ferraresi, primi piatti, taglieri e fritti.
E c’è anche un aspetto importante: il ricavato della manifestazione sarà devoluto in beneficenza.
Quando si svolge la Sagra del Pinzino e dell’Arrosticino
La sagra si svolgerà in due momenti:
venerdì 21, sabato 22 e domenica 23 agosto 2026;
da mercoledì 26 agosto a domenica 6 settembre 2026, tutte le sere.
Gli stand apriranno dalle ore 19.00.
La manifestazione si svolge negli spazi del Centro Rivana Garden, con possibilità di mangiare sia all’aperto sia al coperto. Questo permette alla festa di proseguire anche in caso di pioggia.
È disponibile inoltre il servizio d’asporto dalle ore 19.
Pinzini e arrosticini: i due protagonisti
Il nome della manifestazione anticipa già buona parte del programma gastronomico.
Da una parte troviamo i Pinzini della Rivana, la versione ferrarese della pasta fritta da accompagnare soprattutto con salumi e altre specialità.
Durante la sagra sarà possibile provarli nella versione classica con salume, ma anche come Pinzino al ragù.
Dall’altra arrivano gli arrosticini di pecora, uno dei piatti più rappresentativi della tradizione abruzzese: piccoli spiedini di carne cotti alla griglia che, edizione dopo edizione, sono diventati l’altro grande protagonista della manifestazione.
Un incontro tra Emilia-Romagna e Abruzzo che è ormai diventato l’identità stessa della festa.
Cosa si mangia alla Sagra del Pinzino e dell’Arrosticino
Pinzini e arrosticini sono soltanto l’inizio. Il menù permette infatti di scegliere tra diversi piatti.
Tra i primi troviamo:
cappellacci al ragù;
cappellacci burro e salvia;
tagliatelle alla boscaiola;
tagliatelle al ragù.
Ci saranno poi i fagioli alla texana con salsiccia e diverse proposte pensate per essere condivise, come il gran tagliere di salumi e formaggi.
Particolare attenzione viene dedicata anche ai prodotti del territorio con il tagliere di salumi ferraresi, mentre chi preferisce i formaggi potrà scegliere il tagliere accompagnato da confetture e verdure.
Non mancheranno inoltre piadine con salumi, fagioli con cipolla e diverse proposte fritte.
Dal Fritto Imperiale al Gran Fritto in Calzamaglia
moiranazzari/pixabay
Tra le proposte più caratteristiche della sagra ci sono proprio i fritti.
Accanto al Fritto Imperiale si potrà trovare il Gran Fritto in Calzamaglia, che già dal nome richiama direttamente l’associazione Nati con la Calzamaglia, ideatrice della manifestazione.
Per concludere la cena saranno disponibili dolci della casa, oltre a caffè e amari.
Ad accompagnare il menù non mancheranno naturalmente birra e vino.
Una sagra che sostiene la beneficenza
La Sagra del Pinzino e dell’Arrosticino non nasce soltanto per riunire le persone intorno a una tavola.
L’iniziativa è organizzata dall’associazione Nati con la Calzamaglia, realtà ferrarese impegnata nel mondo dell’associazionismo, insieme al Centro Rivana Garden.
Il ricavato della manifestazione sarà destinato in beneficenza, aggiungendo quindi una finalità solidale alle numerose serate della festa.
Dove si svolge
La manifestazione si tiene al:
Centro Rivana Garden
📍 Via Gaetano Pesci 181 – Ferrara
Il centro si trova in una traversa di via Bologna, nei pressi del passaggio a livello.
Gli spazi comprendono sia il giardino esterno sia aree completamente coperte, utilizzabili anche in caso di maltempo.
Stand e giardino sono inoltre dotati di un impianto Freezanz per il controllo delle zanzare.
Orari, asporto e prenotazioni
🍽️ Apertura stand: dalle ore 19.00
🥡 Asporto: disponibile dalle ore 19.00
🌧️ In caso di pioggia: la manifestazione prosegue grazie agli spazi coperti.
Per informazioni e prenotazioni dei tavoli sono disponibili i numeri:
📞 370 3618173
📞 340 9140347
I prezzi saranno indicati nel menù ufficiale della manifestazione.
Informazioni utili
Evento: Sagra del Pinzino e dell’Arrosticino – 11ª edizione Dove: Centro Rivana Garden, Via Gaetano Pesci 181 – Ferrara Quando: 21, 22 e 23 agosto e dal 26 agosto al 6 settembre 2026 Orario: dalle 19.00 Asporto: sì, dalle 19.00 Posti al coperto: sì Prenotazione tavoli: 370 3618173 – 340 9140347 Beneficenza: il ricavato della manifestazione sarà devoluto in beneficenza
Una sagra a metà tra Ferrara e Abruzzo
Da una parte una specialità profondamente legata alla cucina ferrarese, dall’altra uno dei piatti più conosciuti d’Abruzzo.
La Sagra del Pinzino e dell’Arrosticino costruisce da undici edizioni la propria identità proprio su questo incontro, aggiungendo cappellacci, tagliatelle, taglieri e fritti a un menù in cui i protagonisti restano sempre loro.
E quindi, alla domanda pinzino o arrosticino?, forse la risposta più sensata è semplicemente: entrambi.
Immagine di copertina di: Pagina FB Sagra del Pinzino e dell’Arrosticino
