Sagra dei Sapori d’Autunno
Pieve di Cento (BO)
26-27 settembre e 3-4 ottobre 2026
Zucca Violina, funghi porcini e alcuni dei grandi piatti della cucina bolognese: a Pieve di Cento torna la Sagra dei Sapori d’Autunno, arrivata alla 13ª edizione.
Per due weekend la Pro Loco porta in tavola un menù costruito intorno ai prodotti della stagione e alla tradizione del territorio. E qui l’autunno non è soltanto nel nome della festa: lo ritroviamo nei tortelloni ripieni di zucca, nelle pappardelle ai funghi, nella polenta con i porcini e in tanti altri piatti preparati dai volontari.
Zucca Violina e porcini: l’autunno nel piatto
Tra le materie prime su cui punta maggiormente questa edizione c’è la zucca Violina, utilizzata per il ripieno dei tortelloni di zucca, serviti sia al ragù sia nella versione più semplice con burro e salvia.
Altro ingrediente protagonista sono i funghi porcini: accompagnano la polenta e la tagliata, mentre tra i primi troviamo anche le pappardelle ai funghi.
Un menù che segue quindi la stagione, ma senza dimenticare quei piatti che a Bologna e dintorni non hanno bisogno di troppe presentazioni.
Dalle lasagne alla cotoletta alla bolognese
Accanto ai sapori più autunnali ci sono infatti lasagne alla bolognese, rosette con prosciutto cotto e funghi e cotoletta alla bolognese.
E per chi vuole cambiare, la scelta continua con pappardelle al ragù di cinghiale, tagliata al sale Maldon e rosmarino, sovracoscia di pollo con patate al forno, polenta al ragù e polenta al ragù di cinghiale.
Anche nei contorni si resta dalle parti della cucina di casa, con friggione, crema fritta, patate al forno, verdure pastellate e patatine fritte.
E per chiudere, torta di riso
Il finale continua sulla stessa strada. Tra i dolci c’è infatti la torta di riso, uno dei classici della tradizione bolognese, insieme a mascarpone, tiramisù, panna cotta e sorbetto al limone.
Insomma, alla Sagra dei Sapori d’Autunno il filo conduttore è piuttosto chiaro: ingredienti di stagione da una parte, ricette della tradizione bolognese dall’altra. E in mezzo una cucina portata avanti dal lavoro dei volontari della Pro Loco.
Quando apre lo stand gastronomico
La sagra si svolge alla Sala Polivalente del Centro Sportivo “F. Cavicchi”.
Il sabato lo stand apre alle 19.00, mentre la domenica si mangia sia a pranzo, dalle 12.00, sia a cena, dalle 19.00.
Per prenotare è possibile scrivere su WhatsApp al numero 051 974593.
Informazioni utili
Dove: Sala Polivalente – Centro Sportivo “F. Cavicchi”, Via Cremona 62, Pieve di Cento (BO)
Quando: 26-27 settembre e 3-4 ottobre 2026
Orari: sabato dalle 19.00; domenica dalle 12.00 e dalle 19.00
Prenotazioni: WhatsApp 051 974593