Notte dei Maestri del Lievito Madre
📍 Piazzale della Pace, Parma
📅 Lunedì 20 luglio 2026
🕗 Dalle ore 20.00 alle 24.00
Una serata dedicata all’eccellenza della pasticceria artigianale italiana. Lunedì 20 luglio torna a Parma la Notte dei Maestri del Lievito Madre, l’appuntamento organizzato dall’Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano che, giunto alla sua undicesima edizione, celebra il lievito madre vivo e l’arte della grande lievitazione.
Nel suggestivo scenario di Piazzale della Pace si ritroveranno alcuni dei più importanti Maestri Pasticceri italiani insieme a ospiti internazionali, per una serata dedicata alla qualità, alla tradizione e alla continua evoluzione della panificazione artigianale.
Il panettone protagonista… anche d’estate
Protagonista assoluto dell’evento sarà il panettone, interpretato in tante versioni diverse. Accanto alla ricetta classica sarà possibile scoprire varianti innovative, proposte salate, interpretazioni leggere e nuove idee pensate anche per la stagione estiva.
Un’occasione per riscoprire uno dei grandi simboli della pasticceria italiana sotto una luce diversa, dimostrando come il lievito madre possa dare vita a prodotti che vanno ben oltre il tradizionale dolce natalizio.
Tradizione, innovazione e confronto internazionale
La Notte dei Maestri del Lievito Madre rappresenta un momento d’incontro tra professionisti provenienti dall’Italia e dall’estero, accomunati dalla volontà di valorizzare il lievito madre come patrimonio artigianale e culturale.
Un percorso fatto di degustazioni, confronto e ricerca, dove tradizione e innovazione si incontrano per raccontare l’evoluzione dell’arte bianca.
Un evento che sostiene il territorio
Anche quest’anno la manifestazione conferma il proprio impegno sociale: il ricavato dell’evento sarà infatti devoluto all’Emporio Solidale di Parma, realtà che offre sostegno concreto alle famiglie in difficoltà del territorio.
Informazioni utili
📍 Dove: Piazzale della Pace, Parma
📅 Quando: Lunedì 20 luglio 2026
🕗 Orario: dalle 20.00 alle 24.00
Una serata imperdibile per gli amanti della pasticceria artigianale, delle grandi lievitazioni e del lievito madre, tra degustazioni, tradizione e solidarietà nel cuore di Parma.