Festa della Spoja Lorda
đź“… Domenica 19 aprile 2026
📍 Centro storico – Brisighella (Ravenna)
🍝Nel cuore di uno dei borghi più suggestivi dell’Appennino romagnolo torna la Festa della Spoja Lorda di Brisighella, un appuntamento dedicato a una delle preparazioni più tipiche della cucina locale.
Per tutta la giornata il centro storico si anima con stand gastronomici, mercatini e iniziative che celebrano la Spoja Lorda, antica pasta fresca simbolo della tradizione romagnola.
🍴 Cos’è la Spoja Lorda
La Spoja Lorda è una pasta fatta a mano tipica di Brisighella, preparata con gli stessi ingredienti delle paste tradizionali romagnole ma caratterizzata da piccoli quadrati ripieni di squacquerone e parmigiano, lasciati leggermente uniti tra loro.
Un piatto nato dalla cucina contadina, un tempo preparato nelle occasioni di festa o per riutilizzare gli ingredienti delle paste ripiene, oggi diventato una vera eccellenza del territorio.
🍽 Degustazioni e cucina tipica
Durante la sagra sarĂ possibile gustare la Spoja Lorda sia nella versione tradizionale in brodo sia in varianti piĂą moderne, insieme ad altre specialitĂ romagnole.
Saranno presenti anche le sfogline, che proporranno dimostrazioni dal vivo della preparazione della pasta con possibilitĂ di assaggio.
🎪 Mercatini, musica e atmosfera di festa
La manifestazione sarĂ arricchita da:
🛍 bancarelle di prodotti tipici e artigianato locale
🎶 musica e intrattenimento
🍷 stand gastronomici diffusi nel borgo
🏪 ristoranti del centro con menù dedicati
Un’occasione per vivere Brisighella tra gusto, tradizione e convivialità .
La Festa della Spoja Lorda di Brisighella è un evento ideale per chi vuole scoprire i sapori autentici della Romagna e trascorrere una giornata tra cultura gastronomica e atmosfera di paese.