Centomani
đź“… 19 e 20 aprile 2026
📍 Villa Torlonia – San Mauro Pascoli (FC)
🎟️ Ingresso libero
🍽️ Per la prima volta nella sua storia, Centomani di questa terra lascia la tradizionale sede emiliana e approda in Romagna. L’edizione 2026 della manifestazione ideata da CheftoChef emiliaromagnacuochi si svolgerà nella suggestiva cornice di Villa Torlonia, casa natale di Giovanni Pascoli, con due giornate dedicate all’eccellenza gastronomica regionale.
Un grande evento aperto al pubblico che riunisce chef stellati, produttori, vignaioli, studiosi, studenti e istituzioni per raccontare il presente e il futuro della cucina emiliano-romagnola.
🍷 Domenica 19 aprile: Festamercato e incontri
Dalle 10:00 alle 22:00, la corte di Villa Torlonia ospiterĂ una grande Festamercato regionale con:
- produttori e aziende del territorio
- stand gastronomici firmati dagli chef di CheftoChef
- vini dei vignaioli soci
- cooking show e dimostrazioni dal vivo
- degustazioni guidate
- incontri con protagonisti del settore
Una giornata pensata per far incontrare pubblico e professionisti in un contesto conviviale e di alta qualitĂ .
🎓 Convegni e cultura del cibo
Sempre domenica si terrĂ il convegno:
Relazioni gastronomiche di areali in Emilia-Romagna
Gastronomie scientifiche e umanistiche a confronto
Un momento di approfondimento con docenti universitari, ricercatori, nutrizionisti, consorzi e chef per riflettere sul valore culturale, economico e identitario del cibo nei territori regionali.
🌾 I Comizi Agrari
Nel pomeriggio spazio ai Comizi Agrari, incontri rapidi e dinamici dedicati ai grandi simboli dell’enogastronomia locale:
- Parmigiano Reggiano
- Aceto Balsamico Tradizionale
- antiche razze romagnole
- cereali e prodotti da forno
- olio extravergine
- patata di territorio
- ristorazione e inclusione sociale
- tradizione e innovazione culinaria
👨‍🍳 Lunedì 20 aprile: formazione e nuove generazioni
Dalle 10:00 alle 14:00 la manifestazione prosegue con una giornata rivolta a professionisti, studenti e appassionati.
In programma:
- stand dei produttori
- incontri sulla ristorazione sostenibile
- confronto tra imprese e istituzioni
- attivitĂ con scuole alberghiere
- Concorso Studente CheftoChef 2026
- presentazione e premiazione dei migliori piatti realizzati dagli studenti
đź“Ś Un evento unico tra gusto e territorio
Centomani 2026 rappresenta un’importante occasione per valorizzare la cultura gastronomica dell’Emilia-Romagna e mettere in dialogo tradizione, ricerca, impresa e formazione in uno dei luoghi simbolo della Romagna.
Un appuntamento imperdibile per chi ama la cucina di qualitĂ , i prodotti autentici e il racconto del territorio attraverso il cibo.