Le piazze tornano a riempirsi, i forni lavorano senza sosta, le cucine si rimettono in moto e le prime giornate più lunghe invitano a uscire, viaggiare, scoprire.
Ecco 10 eventi da segnare in agenda per marzo 2026.
1. Festa del Fagiolo, Fabbrica di Imola (BO) – 6/8 marzo
Tre giorni dedicati a uno degli ingredienti più semplici e versatili della cucina tradizionale.
Alla Festa del Fagiolo il protagonista è il legume simbolo della cucina contadina: pasta e fagioli con maltagliati, salsiccia e fagioli, polenta al ragù, tagliatelle fatte a mano dalle azdore, carne alla griglia e cotechino.
Una festa di paese che si costruisce grazie al lavoro dei volontari del Centro Sociale Fabbrica APS, con chili di fagioli pronti a finire nei tegami e la cucina che si accende ogni sera.
Stand aperti venerdì e sabato a cena, domenica a pranzo.
2. International Street Food Festival – 6/8 a Parma, 13/15 a Forlì e 20/22 a Modena
Un grande evento itinerante che attraversa l’Emilia Romagna con tre tappe.
Food truck e stand gastronomici portano nelle piazze specialità italiane e internazionali: hamburger gourmet, cucine etniche, dolci tipici, birra artigianale e proposte anche senza glutine.
Le tappe si svolgono in luoghi simbolo delle città: Via Verdi a Parma, Piazza Saffi a Forlì e Parco Novi Sad a Modena.
Un’occasione per fare il giro del mondo in pochi metri.
3. Springmolla – I Giorni della Polenta, XII Morelli (FE) 7/8 e 14/15 marzo
Qui la primavera si celebra a cucchiaiate di polenta. Arrostita o fritta, con ragù, cinghiale, baccalà, funghi o formaggi: una festa che racconta la tradizione contadina ferrarese. Il menù propone anche pappardelle al cinghiale o ai funghi, tortelloni di zucca e dolci come polenta e Nutella, tiramisù e panna cotta. Lo stand gastronomico è coperto e riscaldato e il ricavato sostiene il Carnevale dei Bambini.
4. Festa della Raviola, Trebbo di Reno (Castel Maggiore, BO) – 13/15 marzo
Ben 214 edizioni per una delle feste più antiche della provincia di Bologna. La protagonista è la raviola, il dolce di pasta frolla ripieno di mostarda bolognese legato alla tradizione della festa di San Giuseppe. Per tre giorni Piazza della Resistenza si riempie di spettacoli, musica, mercatini e stand gastronomici.
Tra le iniziative più attese:
- vendita delle tradizionali raviole artigianali
- concorso della miglior raviola
- proclamazione del Re o Regina della Raviola 2026.
Una tradizione che va avanti da oltre due secoli.
5. Fiera di San Giuseppe, Cortemaggiore (PC) – 13/15 marzo
Giunta alla 544ª edizione, la Fiera di San Giuseppe è uno degli appuntamenti più attesi del territorio piacentino.
Agricoltura, commercio, tradizione e valorizzazione delle eccellenze locali si incontrano nel cuore di Cortemaggiore per tre giorni che segnano l’apertura ufficiale della stagione fieristica della provincia. Un evento storico che unisce passato e presente.
6. Sagra della Seppia, Pinarella di Cervia (RA) – 14/22 marzo
La 25ª edizione della Sagra della Seppia porta in tavola i sapori del mare per nove giorni consecutivi. Sotto il grande stand gastronomico con oltre 600 posti a sedere, la protagonista è la seppia preparata in tanti modi: lasagne al nero di seppia, maltagliati al ragù di seppia, seppia con piselli o alla romagnola. Ogni sera la festa è accompagnata da musica dal vivo, mentre nel weekend finale arrivano mostre e mercatini.
Lo stand gastronomico è attivo con servizio anche da asporto, con aperture differenziate tra pranzo e cena.
7. Sagralonga Weekend, Bologna e Romagna – 21/22 marzo
Non una semplice sagra, ma un intero weekend per viverne diverse insieme. La Sagralonga Weekend è un viaggio organizzato in autobus tra borghi, cucina romagnola e sagre.
Il programma include:
- corso di cucina alla scuola ICOOK Taste & Share di Cesena
- degustazione di Formaggio di Fossa a Sogliano al Rubicone
- cena alla Sagra della Seppia di Pinarella
- visita alla Sagra della Pagnotta Pasquale di Sarsina
- tappa finale alla Sagra del Raviolo di Casalfiumanese
Trasporto, pernottamento, degustazioni e pasti inclusi: un modo diverso e completo di vivere le sagre, senza pensare alla logistica.
8. Sagra del Raviolo, Casalfiumanese (BO) – 21/22 marzo
101ª edizione per un appuntamento amatissimo dell’Appennino bolognese.
I ravioli dolci ripieni di mostarda o marmellata sono il simbolo della festa, ma il momento più atteso arriva domenica pomeriggio con il tradizionale lancio dalla torre. Una tradizione guidata dal leggendario Conte Raviolone.
9. Sagra della Pagnotta Pasquale, Sarsina (FC) – 22 e 29 marzo
La Pagnotta Pasquale è il dolce simbolo della vallata del Savio, e a Sarsina le viene dedicata una sagra giunta alla 41ª edizione. I forni locali producono grandi quantità di pagnotte per tutti i visitatori, mentre il centro storico ospita un grande mercato gastronomico e artigianale. Un’occasione perfetta per scoprire uno dei borghi più suggestivi della zona.
10. Cattolica Cioccolato, Cattolica (RN) – 27/29 marzo
Piazza Primo Maggio si trasforma nel regno del cioccolato artigianale. Stand, show cooking, laboratori e degustazioni accompagnano visitatori di ogni età in un percorso dedicato al cacao e all’eccellenza dei maestri cioccolatieri. Il modo più dolce per chiudere il mese.
Tra fiere storiche, tradizioni centenarie, street food internazionale e weekend organizzati tra borghi e degustazioni, marzo segna l’inizio della primavera e del calendario più atteso dell’anno. Per non perderti nessuna novità, segui le nostre pagine social e iscriviti alla newsletter: ogni mese ti aspetta il calendario completo degli eventi enogastronomici e i nostri consigli su dove andare a mangiare, brindare e divertirti!
